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Découvrez la plus ancienne cave viticole connue au monde, qui remonte à environ 6 100 ans, en 4100 av. J.-C.
La grotte Areni-1 abrite une installation de production de vin du Chalcolithique tardif remarquablement intacte. Le microclimat sec de la grotte a parfaitement préservé les structures originales en argile et les résidus organiques pendant des millénaires.
Cette zone prouve que les premiers humains pratiquaient des techniques avancées de vinification il y a 6 100 ans. Vous verrez toute l'ancienne chaîne de production dans un espace concentré.
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Ces grands pots en argile sont encastrés dans le sol de la grotte. Les premiers humains les utilisaient pour faire fermenter le raisin. Remarquez le résidu organique sombre à l'intérieur des récipients. Des tests chimiques effectués ici ont confirmé la présence de malvidine, un indicateur de vin ancien.
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Il s'agit d'un bassin en argile compactée et incliné où les ouvriers écrasaient le raisin au pied. Sa conception acheminait le jus frais directement dans les cuves adjacentes en contrebas. Cette installation témoigne d'une méthode ancienne avancée semblable à la vinification traditionnelle.
5 minutesLisez les panneaux à proximité
Les archéologues ont trouvé ces jarres anciennes contenant des sarments séchés, des pépins et des peaux de raisin. L'air stable et frais de la grotte a parfaitement préservé ces matériaux organiques. Cherchez les panneaux d'information à proximité détaillant les découvertes botaniques du cépage Areni.
